Món tương ớt xoài nghe có vẻ lạ nhưng nó rất quen thuộc với nhiều người trong bữa ăn sáng rồi. Vị cay của ớt, ngọt của xoài kết hợp tạo nên một món tương ớt xoài hoàn hảo. Bạn có thể ăn kèm chúng với bánh mì quá ngon đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tây 1 Củ

• Nước cốt chanh 3 Muỗng canh

• Nước cốt cam 4 Muỗng canh

• Giấm đỏ 4 Muỗng cà phê

• Xoài chín 2 Trái (Xoài chín)

• Mật ong 1 Muỗng canh

• Đường nâu 2 Muỗng canh

• Gừng ¹/₂ Củ

• Ớt 4 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Bột cà ri 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ còn tỏi bóc vỏ, dùng dụng cụ bào nhỏ.

2

Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ hình vuông cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Gừng gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, hòa tan 4 muỗng cà phê giấm đỏ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh nước cốt chanh trong 1 cái chén, khuấy đều.

2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hành tây, tỏi, gừng, ớt vào, xào nhanh khoảng 5 phút.

3

Tiếp theo, cho xoài, 4 muỗng canh nước cốt cam, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, đảo đều.

Nếu không có nước cốt cam, bạn có thể mua cam tươi về, vắt lấy phần nước.

4

Đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Khi thấy hỗn hợp cạn gần hết và chuyển qua màu vàng nâu là được.

5

Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, nấu thêm 10 phút.

Nếu khô quá, bạn có thể cho thêm ½ (một phần hai) chén nước lọc vào.

6

Cho tương ớt xoài ra chén, để nguội. Bạn có thể kết hợp với bánh mì, rau các loại cho bữa sáng gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)